スモーク専門店で、ベーコン&ソーセージ

長いStay at Home期間中、残念ながら閉店になってしまった飲食店もありますが、逆に新規参入店も続々登場しています。また、家で料理する機会が増え、食材のデリバリーも活発になりました。この変化はなかなか興味深いですね。

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セインタロンを食べると不幸?

毎日毎日コロナコロナのミャンマーだったが、最近やっと元の姿を取り戻しつつある。それに呼応するように季節は巡り、雨季に入ってきた。この暑季から雨季にかけてミャンマーの市場に姿を現すのがマンゴーだ。

日本にいたころはマンゴーの種類なんてほとんど知らなかったし、どれを食べても(高いのでたまーにしか食べられなかったが)美味いと思っていた。

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The Central Boulevard 内のレストラン、Locale Cafe に行ってきました

今日のエンヤンミーティング会場は、Locale Cafe。インヤ湖の東という好立地開発プロジェクト、The Central の一部、The Central Boulevard にあります。

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ンガタラウッ(イリッシュ, ヒルサ)の塩焼きはサバの塩焼きを超えるか?

以前のブログ記事で、ミャンマーの高級魚ンガタラウッ(ငါးသလောက်)について書いた。このときの料理方法はミャンマーで一般的な煮魚だったが、サバの味噌煮に似てなかなかうまかった。しかし、日本人としては魚はやはり刺し身か焼き魚だ。さすがにミャンマーの魚で刺し身はやばそうなので、焼き魚に挑戦することにした。

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ヤンゴンの年越しはクルフィ マライ(アイスクリーム)で

今年の大晦日は去年より静かだ。近くでやっていた年越し野外コンサートの会場が他の場所に移ったからだろう。静かになるといつもの物売りの声も聞こえてくる。ちょっと哀愁を帯びた男の声が響いてきた。
「クルフィ マラーーーイ、クルフィ マラーーーイ」

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ミャンマーの餅、赤紫色のコーボウッ

何年か前にミャンマー人の知り合いからモチをもらった。コーボウッ(ခေါပုပ်)と呼ばれるそのモチはシャン州のおみやげで、なかなか美味かった。それを思い出し、ヤンゴンでも手に入らないか探した。ヤンゴンでは八百屋で売っているという話だ。近所にある路上八百屋で聞いてみた。

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