ミャンマー米は世界一おいしい? 〜驚きのポーサンムエ新米

前回のブログで、湯取り方で炊けばサラサラ極上のご飯になるということが分かったポーサンムエだが、あるブログを見つけた。
ミャンマー米、美味しいのもありますよ

ヤンゴンに20年ほど住んでいたNさんのブログだ。このブログにも湯取り法で炊かれたポーサンムエが美味しいとかかれているが、最後の一文が目に止まった。

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ミャンマー米は世界一おいしい? 〜ポーサンムエを湯取り法で炊いてみた

スーパーにシャン米を買いに行った。シャン州の高原で生産されるシャン米はインディカ種で見た目も日本米と違って細長いが、味や食感は日本米に非常に近い。2Kgで3300Ks(約280円)ほど。ミャンマーでは一番価格が高い米のひとつだが、一般のミャンマー人にはあまり人気がない。ミャンマー人には粘り気が強すぎるからだ。他の米は2Kgで1500Ks(約130円)〜2500Ks(約210円)くらいが多い。

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ヤンゴン唯一のモン料理専門、ジャナモン(Jana Mon)

今回のエンヤンミーティング会場は、モン料理店ジャナモン(Jana Mon)です。ジャナとは、モン語で「料理」という意味。去年、イェー近郊の村出身の友人3人で始めた店。ヤンゴンでは、モン料理「専門」の店は本店のみ(2017年1月時点)だそうです。

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湖畔ブランチで非日常感を満喫(カンドージパレスホテル)

カンドージパレスホテルのサンデーブランチに行ってきました。

場所は湖のほとりにあるフレンチフュージョンレストランのRachel's Kitchen & Lounge。こちらのメインシェフは以前Governors Residence やLe Planteurでも腕を振るっていた(ヤンゴンでは)有名な方。

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ピザがおいしいParami Pizzaでエンヤンミーティング

本日のエンヤンミーティングの会場はParami Pizza! ヤンゴンに3店舗ありますが、今回は家族連れに人気のサヤサン店をチョイス。毎日17時〜19時のハッピーアワーは、ビール、ワイン、カクテルなどがお得。

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ここはニューヨーク? ワのレストラン&バー、ルーツ(ROOT)

以前ミャンマーにも住んでいた若手ミャンマー研究者Iさんがひさしぶりにミャンマーにやってきたので、友人たちと「雑談する会」を開いた。場所はつい最近ダウンタウンにオープンしたワのレストラン&バー、ROOTだ。ワというと、何といっても高野さんの傑作「アヘン王国潜入記」。この本でワを知った私は今回の店ROOTに興味津々だった。

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