ハーブたっぷりヘルシーベトナム料理「ベトナム・キッチン / Vietnam Kitchen」

食べる

Kikuchi Miya

2014年12月07日（日）

今回のエンヤンミーティングはベトナム料理です。

ベトナム料理は野菜やハーブをふんだんに使ったヘルシーなイメージがあり、またベトナム自体がアオザイ美人の国であることから、美容に良いメニューがそろっているにちがいない！　と、根拠のない理由でなんだか楽しみです^ ^

そしてその結果はというと…、嬉しい驚きｎ連続！

スターフルーツやパイナップルがアクセントになったビーフのサラダ！（Beef salad, 6,500ks）

フルーツこそ入っていますが、甘味はあまり強調されず、むしろフルーティーさがアクセントになっていてさっぱりしています。

そして、揚げ豆腐のレモングラスがけ（Fried Tofu with Lemongrass, 4,000ks）。

その名の通りの揚げた豆腐なのですが、レモングラスの葉をカリカリに揚げたものがたっぷりかかっていて、こんな組み合わせありなんだ！と感激！レモングラスの風味が口の中を爽やか～に駆け抜けます。

そして、定番！　米緬を使ったヌードルスープ・フォーを3種類！

見た目はカレースープ？牛と人参をじっくり煮込んだスープのフォー（Pho with steawed beef and carrot, 3,500ks）

牛肉のフォー！（Pho with rare beef, 3,000ks）

豚肉のまぜ麺！（Hanoi noodle with grilled pork, 6,000ks）

これは、麺に豚肉もその汁、野菜をからめ、混ぜて食べます。お肉の油っこさを、付け合わせのミントが取り去ってくれます^^

いずれも、いろどりや、ハーブの風味をアクセントに使うなど、見た目や味の繊細さがじっくり堪能できるものばかり。ベトナム料理というのは日本のそれに相通ずるものがあるな、と感じました。

他にもパパイヤサラダやら生春巻きやらボークリブやらを食べて、だいぶ満腹。でも食べすぎたという罪悪感ゼロ。エネルギーをたっぷり蓄えて、ミーティングは白熱！一回お店を変えて、気が付いたら夜中の12時をまわっていました。。。

店員さんの対応も良く、お店も綺麗。味もよし。と、よしよしずくめですが、道順でひとつ注意点が。チャトリウムホテル入り口向かって左側の道（Phosein Rd)を数十メートル行くと左手に大きく「K」という字が掲げてあるカラオケ＆レストランがあります。そのすぐ奥に「Vietnam Kitchen」という看板があり、その看板のある道を左にずっと入ったところにあるのが目的のお店です。とにかく「K」の看板がとても目立つため、Kに入ってしまわないようにお気を付けください。